Evaluación de las ventajas relativas de la vendimia mecanizada en Chile Central

Este estudio busca determinar las ventajas relativas de una cosecha mecánica de uva vinífera en comparación con la cosecha manual. Durante las vendimias de los años 1998 y 1999 se recogieron 20 muestras directamente de la tolva de una vendimiadora automotriz a igual numero de muestras de las gamelas de cosechadores manuales, con el fin de analizar la calidad de la fruta que llegaba a la bodega con cada uno de estos sistemas de cosecha. Adicionalmente se tomaron datos de terreno relativos a la eficiencia de trabajo tanto de la vendimiadora como de cosechadores manuales. Todos estos datos se complementaron con muestras de cosechadora mecánica y de cosecha manual tomadas el mismo día en un mismo cuartel en la vendimia del año 2000, con el fin de hacer microvinificacion y comparar los vinos resultantes. El estudio concluyo que la calidad de la materia prima cosechada con vendimiadora automotriz es menor que la obtenida mediante cosecha manual. No obstante, los vinos resultantes de ambos sistemas de cosecha son de calidad equivalente, aunque distinguibles por degustadores especializados. Una hora de vendimiadora automotriz, operada en la forma observada en los predios estudiados, permite reemplazar a 70,0 horas-hombre. No obstante, se observo que esta maquina esta siendo trabajada fuera de la norma que establece la literatura especializada. Si se ajustara a la norma, la tasa de sustitución seria de solo 37,3 horas-hombre. El tlo 37,3 horas-hombre. El tamaño mínimo de plantación que justifica la adquisición de una vendimiadora automotriz es de 140 hectáreas.***Troncoso C, Javier; Riquelme S, Jorge; Laurine G, Felipe; Abarca G, Juan. Agricultura Técnica v.62 (2) p. 310-320. (NR: 27820)

2005-09-07

Fecha de Publicación

Agricultura y ganaderías

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

No se Informa

56-2-2252118

Fidel Oteiza 1956 Piso 11 y 12

Santiago

Metropolitana de Santiago

-0

-0

-0

-0